Vi söker en inspirerande, coachande och tydlig Executive chef (Chef de Cuisine) till Stadshotellet i Örnsköldsvik

Du har erfarenhet från större bankettverksamhet, men också från  konferens- och alá carte verksamhet. Självklart älskar du att laga mat och håller hög kvalitétsnivå, är strukturerad med ett ekonomiskt sinne. Du är en matkreatör som i ditt tydliga ledarskap inspirerar och motiverar dina medarbetare att utvecklas på ett personligt plan och mot verksamhetens mål med nöjda återkommande gäster. Du håller hög standard för att leverera matupplevelser i världsklass, du är miljömedveten och van att jobba med hållbarhetsfrågor. Du har en vinnarinstinkt, är lösningsorienterad och nyfiken, bra på att kommunicera och har ett högt kommersiellt fokus. Att arbeta på Stadshotellet i Örnsköldsvik handlar om att tillsammans med kollegor ge vår huvudperson, gästen, upplevelser utöver det vanliga. För att lyckas lever vi våra värderingar från hjärtat: Professional, Commercial and Collaborative.

Vem är du?
Engagerad, inspirerande, tillgänglig, närvarande- och coachande ledare som älskar att leda köksteamet inkl. disk varje dag - de behöver dig och din koll på allt som händer där och nu men även framöver.

• Du är ansvarsfull och driven då du har prognos-, kostnads och resultatansvar.
• Du vill och kan analysera resultat, priser, produkt och proaktivt smida planer för hur vi kan utvecklas och bli bättre.
• Du rekryterar nya medarbetare och förstår vikten av att ge alla nya den bästa introduktionen.
• Du har koll på läget, är noggrann och du ser till att alla medarbetare är uppdaterade, kunnig i brand- och säkerhetsrutiner, hygienrutiner, egenkontroll  av övriga livsmedelsrutiner m.m.
• Du är nog rätt van att jobba i system - det är tidrapporter och schemaplanering, beställning, inventering m.m
• Du gillar att tillsammans med hotellets övriga avdelningar koordinera aktiviteter med kunder.
• Självklart älskar du att laga mat.

Dina arbetsuppgifter:

• Personalansvar vilket innebär effektiv schemaläggning, medarbetardialogen, utbildning och vidareutveckling av personal.
• Tillsammans med Hotelldirektören ( General Manager) kontinuerligt ha en dialog gällande konceptutveckling.
• Att i samråd med General Manager tillhandahålla högsta möjliga matkvalitet inom fastlagda lönsamhetsmål till samtliga F&B avdelningar (frukost, restaurang, cocktailbar, lobbybar, room service, bankett, personalmatsal).
• Användande av menu engineering. Prissättning och portionsstorlek av produkter för att uppnå en hög och stabil lönsamhet.
• Du jobbar efter vår vision att skapa en bättre värld där vi bryr oss miljön och andra människor.
• Dutytjänstgöring.
• Övriga arbetsuppgifter som tilldelats av General Manager.
• Anställningstyp: Tillsvidare.
• Anställningsgrad: Heltid, Dagtid. Vi tillämpar förtroendetid.
• Lön: Enligt överenskommelse.
• Tillträde : Enligt överenskommelse.

Skicka ansökan senast den 30/6-2024 till Monica Lindamark, mail: monica.lindmark@firsthotels.se

Tel: 073-0986807