Beyer'en Bar & Restaurant
Bergen har i alle tider vært påvirket av den store verden, det var her de første krydder kom til landet, og de første dokumenterte spor etter vin og brennevins import finnes også i Bergen. Byen har også vært det naturlige samlingspunkt for bønder i hele distriktet som ønsket å selge sine produkter.
Med sin beliggenhet ved havet har man til alle tider også handlet med fisk og sjømat, og mye av byens rikdom er bygget på tørrfisk og klippfisk som ble hentet i nord Norge, og solgt og fraktet ut i verden.
Dette gjør at det Bergenske kjøkken alltid har brukt lokale råvarer sammen med krydder og impulser fra kontinentet.
Vi ønsker med vårt kjøkken å gi våre gjester en opplevelse av nettopp dette. Vi har kontakt med lokale bønder som leverer sine produkter til oss, dette er unike produkter som er produsert med omtanke og stolthet.
Med disse råvarene som utgangspunkt kombinerer vi Bergenske tradisjoner med impulser fra utlandet. Vi har også plukket frem gamle tradisjonsrike retter for å gi deg som gjest en opplevelse av det genuine Bergenske kjøkken.